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La gastronomía hawaiana: cultura y orígenes
- Fadila Dellal
- 2 nov 2021
- 1 min de lectura
Actualizado: 12 nov 2021
La gastronomía en Hawaii es uno de los núcleos fundamentales de su cultura. Compuesta por múltiples sabores y variedad de ingredientes, la exótica isla de Hawaii disfruta de una cocina rica, variada y multicultural. Todo ello se debe a las diferentes migraciones que se dieron, desde los más remotos orígenes.
Historia y origen
En 1813, el español Francisco de Paula introdujo en el archipiélago uno de los ingredientes más singulares, la piña. No obstante, y tras la llegada de una sociedad procedente de Puerto Rico, antecedidos por portugueses, indemnizo el arrecife de un sinfín de sustancias y especias. Tras la finalización de la Guerra de Vietnam, gran parte de la población se desplazó incorporando dos nuevas cocinas en el islote, la vietnamita y tailandesa, fusionando varias posiciones culinarias en una.
Sabores de Hawaii
La ubicación privilegiada del archipiélago hace posible el desarrollo del cultivo de productos tropicales. Entre los alimentos más destacados de la cultura hawaiana se encuentran el salmón, las gambas y langosta, las algas, la cebolla morada, el mango, la piña e infinitud de salsas.
Además, Hawaii es el único estado norteamericano con plantaciones de café, cacao y vainilla. En cuanto a la actualidad y como algo que hasta hace unos años era un perfecto desconocido es el ‘Poké bowl’. Esta peculiar comida Take Away posee una amplia variedad de mezclas, todo ello bajo ADN hawaiano.
Aquí te dejamos un delicioso tour por la gastronomía tradicional hawaiana en Honolulu:
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